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「小麦粉 」とは、 イネ 科コムギ属に属する 一年草 の 植物 「 小麦 」を挽いて粉にしたものの総称です。 「小麦粉」の原料となる「小麦」は、 トウモロコシ や 米 とともに世界三大 穀物 に数えられており、世界で最も生産量の多い穀物のひとつです。 「小麦」は、含まれている タンパク質薄力粉選びの参考にしてみてください！ 薄力粉の違い タンパク含有量 小麦粉に含まれるタンパク質の質と量によって、薄力粉、中力粉、強力粉と分類されます。 薄力粉のタンパク質含有量は大体65~85%。スーパーで小麦粉を買うときに目にする薄力粉・中力粉・強力粉。 みなさん、これらの違いをご存知でしょうか？ 私は、正直今までにほとんど薄力粉しか使ったことがありません。 お菓子作りが好きなので、よく薄力粉は使っていましたが、そういう意味では小麦粉に関してもう何十年も 日清製粉 バイオレット 25kg 小麦粉 粉類 お菓子用粉 薄力粉 薄力小麦粉 25kg 業務用製菓製パン材料の丸菱スイートキッチン 薄力粉 と 薄力粉 麦粉 の 違い